Limón

Nombre común: Limón.

Nombre científico: Citrus limon (L.) Burm. f.

Familia: Rutaceae.

Origen y distribución:

Originario del sudeste asiático (probablemente India y China). Se difundió a través del Mediterráneo y actualmente se cultiva en climas tropicales, subtropicales y templados de todo el mundo, incluyendo Colombia, donde es una de las frutas cítricas más comunes.

Descripción:
Árbol o arbusto perenne que alcanza entre 3 y 6 metros de altura. Posee copa redondeada y ramas espinosas. Las hojas son simples, ovaladas, de color verde brillante y con aroma característico. Las flores son blancas, fragantes, con tonalidades rosadas en los botones. El fruto es una baya globosa u ovalada de color verde o amarillo al madurar, con pulpa jugosa y muy ácida, dividida en gajos.

Usos:

• Alimenticio: El fruto se consume fresco, en jugos, postres, salsas y como condimento.
• Medicinal: Rico en vitamina C y antioxidantes, se usa para fortalecer el sistema inmunológico, aliviar resfriados, favorecer la digestión y cicatrizar heridas.
• Industrial: Utilizado en la producción de aceites esenciales, perfumes, productos de limpieza y cosméticos.

Importancia ecológica y cultural:

El limón es fundamental en la alimentación humana y en la cultura gastronómica de diversas regiones. En Colombia, se asocia con la cocina tradicional y con remedios caseros transmitidos de generación en generación. Ecológicamente, sus flores atraen polinizadores como abejas y mariposas, contribuyendo a la sostenibilidad de los ecosistemas agrícolas.